Unsere Weine
um die sich alles dreht

Wir haben unser Sortiment nach der Form einer Pyramide aufgebaut. Die Gutsweine bilden den Grundstein und bringen unkomplizierten Spaß - Weine für den Alltag.
Die Ortsweine sind der Mittelpunkt der Pyramide. Um sie dreht sich alles, wenn es etwas kräftiger und terroir-geprägter sein soll. Die Lagenweine aus "Geierschell" und "Hübrich" bilden die Spitze. Hier liegt der Schwerpunkt ausschließlich auf Mineralik, Körper und Länge.

Pyramide

Riesling "Hübrich“
2016er trocken

Dieser Riesling macht auf seine Herkunft aufmerksam: mineralische Noten vom Kalkstein-Boden des Nieder-Olmer Klosterbergs, insbesondere der Lage "Hübrich", sind vor allem im salzigen, langen Nachhall zu spüren. In der Nase exotische und gelbe Früchte, im Mund vielschichtig und komplex.

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2016er
Alkohol: 13,0 %vol
Restzucker: 6,1 g/l
Säure: 6,0 g/l

Riesling Hübrich

Weißburgunder "Geierschell“
2016er trocken

Premium Weißburgunder aus der Einzellage "Geierschell". Cremiger und dichter Burgunder Typ.

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2016er
Alkohol: 13,2 %vol
Restzucker: 5,4 g/l
Säure: 5,3 g/l

Weißburgunder Geierschell

Nieder Olmer Chardonnay
2016er trocken

Der Chardonnay steht für einen ausgeprägten Körper und geringer Säure, die Ihm einen besonderen Schmelz verleiht.

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Alkohol: 13,5 %vol
Restzucker: 9,2 g/l
Säure: 5,5 g/l

N-O Chardonnay

Nieder Olmer Grauer Burgunder
2016er trocken

Sortentypischer Grauer Burgunder angenehme trockene Fruchtaromatik, abgerundet durch nussige Nuancen und einem leichten Schmelz.

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Alkohol: 13,5 %vol
Restzucker: 5,2 g/l
Säure: 6,6 g/l

N-O Grauer Burgunder

Nieder Olmer Riesling
2016er trocken

Sortentypischer Grauer Burgunder angenehme trockene Fruchtaromatik, abgerundet durch nussige Nuancen und einem leichten Schmelz.

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Alkohol: 13,0 %vol
Restzucker: 8,5 g/l
Säure: 7,0 g/l

Pyramide

Nieder Olmer Weisser Burgunder
2016er trocken

Die Reben für diesen Wein wachsen auf einem regelrechten Kalkmergel-Riff des Nieder-Olmer Klosterbergs. Er erstaunte uns schon im Keller mit einer außergewöhnlichen Fruchtaromatik nach reifen Südfrüchten und Birnen.

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Alkohol: 13,0 %vol
Restzucker: 7,1 g/l
Säure: 5,5 g/l

Pyramide

Nieder Olmer Spätburgunder
2015er trocken

Zwölf Monate Lagerung im kleinem Holzfass haben diesen Spätburgunder zu einem kräftigen Pinot-Typ geformt.

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Alkohol: 13,0 %vol
Restzucker: 1,3 g/l
Säure: 4,5 g/l

Pyramide

Sauvignon Blanc
2016er Qualitätswein

Tropische fruchtnuancen führen zu einer Geschmacksexplosion bei unserem Exot - Sauvignon Blanc!

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Alkohol: 12,0 %vol
Restzucker: 7,9 g/l
Säure: 7,0 g/l

Sauvignon Blanc

Rivaner "Classic"
2016er Qualitätswein

Ein richtiger Gute-Laune-Wein, an der Grenze zwischen trocken und halbtrocken, etwas für jeden Geschmack. In der Nase feinblumig, am Gaumen fruchtig mit einem ausgewogenen Mundgefühl.

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Alkohol: 11,5 %vol
Restzucker: 8,3 g/l
Säure: 6,6 g/l

Pyramide

Riesling "Classic"
2016er Qualitätswein

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stab


Alkohol: 11,5 %vol
Restzucker: 8,3 g/l
Säure: 6,6 g/l

Pyramide

Rosé
2016er Qualitätswein

Unser Sonnenschein ! Schon dem Auge bringt dieser Wein mit seinem sommerlichen Pink richtig Spaß! Im Aroma eine Vielfalt von roten Beeren und eine rundum elegante Art ! Die Grillparty kann losgehen !

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Alkohol: 12,5 %vol
Restzucker: 8,3 g/l
Säure: 6,7 g/l

Pyramide

Dornfelder Rotwein
2015er halbtrocken

Angenehm weicher und vollmundiger Rotwein für alle diejenigen, die es eine Spur süßer mögen.

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Alkohol: 12,0 %vol
Restzucker: 14,0 g/l
Säure: 4,9 g/l

Pyramide

Dornfelder Rotwein
2015er trocken

Durch sorgsame Ertragsreduzierung und Ausbau im Holzfass ein Dornfelder der etwas anderen Art. Ein weicher Körper und typische Sauerkirscharomatik werden vom dezenten Holz eingebettet, ohne die Sortentypizität zu überlagern.

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Alkohol: 13,0 %vol
Restzucker: 2,9 g/l
Säure: 5,1 g/l

Pyramide

Gewürztraminer
2016er restsüß

Sein Name ist Programm: Würzig und Ausdrucksvoll ! Fühlen Sie sich entführt in einen blühenden Rosengarten.

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Alkohol: 13,0 %vol
Restzucker: 29,1 g/l
Säure: 5,7 g/l

Pyramide

Gewürztraminer
2013er Trockenbeerenauslese

Der Geschmack dieser edelsüßen Spezialität erinnert an Aprikosenkonfitüre und wird begleitet von einem zarten Rosenduft.

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Alkohol: 9,5 %vol
Restzucker: 162,9 g/l
Säure: 7,3 g/l

Pyramide

Gewürztraminer
2016er Eiswein

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Alkohol: 9,5 %vol
Restzucker: 162,9 g/l
Säure: 7,3 g/l

Pyramide

Bischofsmühle "Secco Weiß"
Perlwein aus Rieslingtrauben

Jugendlich & spritzig so kommt unser Secco immer an.




Alkohol: 11,5 %vol
Restzucker: 18,2 g/l
Säure: 6,5 g/l

Pyramide

Bischofsmühle "Secco Rosé"
Perlwein aus Spätburgundertrauben

Ist nicht nur im Sommer eine tolle erfrischung. Als Empfangspartner oder für den "Mädelsabend" der richtige Begleiter.




Alkohol: 11,5 %vol
Restzucker: 25,0 g/l
Säure: 7,1 g/l

Pyramide

Silvaner & Müller-Thurgau
trocken, Literwein

Unser täglich Wein zum Brot ! Unkompliziert und leicht.




Alkohol: 12,0 %vol
Restzucker: 6,8 g/l
Säure: 5,8 g/l

Pyramide

DIE LAGENWEINE
Weine für den gehobenen Anspruch

Wir treiben die Qualität bei diesen Weinen auf die Spitze: maximale Mineralik, maximaler Körper und maximale Länge. Ziel ist es, bei diesen Weinbergen durch ausgewogene, gezielte Bearbeitung hochkonzentrierte Weine zu schaffen.
Gekennzeichnet werden sie durch drei Bischofsstäbe.

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DIE ORTSWEINE
Klassiker mit Herkunft

Die Nieder-Olmer Ortsweine der Rebsorten, Riesling, Weisser Burgunder und Grauer Burgunder bestechen durch harmonische Eleganz. Sie spiegeln das Terroir der Nieder-Olmer Weinbergsböden wieder, welches von Kalk und Mergel geprägt ist.
Gekennzeichnet werden sie durch zwei Bischofsstäbe.

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DIE GUTSWEINE
unsere Alltagsweine

Frisch und unkompliziert ist hier das Motto: Die Weine für den Alltag passen zu vielen Anlässen und bereiten jederzeit Trinkfreude.
Gekennzeichnet werden Sie durch einen Bischofsstab.

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